Autore Topic: Gastrosboronate - prelibatezze e alta cucina  (Letto 164648 volte)

Allevi3MSC

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #60 il: Marzo 01, 2010, 12:43:44 pm »
Però la storia che è stata montata sulle textures è una minchiata portata avanti da incompetenti.


Potresti dire qualcosa di più?

Uhm, in effetti non me ne sono mai occupato più di tanto, ma conosco gente che l'ha fatto. Se volete più tardi recupero qualche link ad articoli e post di blog che chiarivano molte cose.
Io sono un capibara e voi no.

cristina

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #61 il: Marzo 01, 2010, 12:53:12 pm »
Si grazie, l'argomento mi interessa parecchio.
« Ogni volta che vedo un adulto in bicicletta penso che per l'Uomo ci sia ancora speranza » (H.G. Wells)

DDRD(evotchka)

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #62 il: Marzo 01, 2010, 01:01:41 pm »
mi sembra di ricordare che se ne sia occupata Striscia la notizia. ecco.
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=Ls73Ul79RGc[/youtube]
[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=40iRgJlgBF8[/youtube]
non mi piace per niente l'approccio del secondo video, senza contare che cose come l'agar-agar sono presenti già in prodotti industriali.
« Ultima modifica: Marzo 01, 2010, 01:04:04 pm da DDR-Д(евушка) »

Allevi3MSC

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #63 il: Marzo 01, 2010, 04:57:23 pm »
Appunto, era iniziato da lì. Per dire il livello.
Poi, ripeto, non è stato il miglior pasto che abbia fatto, nemmeno in Italia.

Edit: ma quel coglione sta trattando in quel modo DUCASSE!  :o
« Ultima modifica: Marzo 01, 2010, 05:02:55 pm da Allevi3MSC »
Io sono un capibara e voi no.

Allevi3MSC

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« Ultima modifica: Marzo 01, 2010, 05:36:19 pm da Allevi3MSC »
Io sono un capibara e voi no.

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #65 il: Marzo 01, 2010, 06:51:41 pm »
Sì, ecco, Bressanini è la fonte migliore.
Ma che minchiate sta facendo questo governo, anche in questo campo, e che ignobile pressapochismo populista quello di Striscia.
Io sono un capibara e voi no.

lurkitetto

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #66 il: Marzo 01, 2010, 07:36:02 pm »
Citazione
Restaurante El Bulli
 to xxxxxxxxx (lurkitetto)


La demanda ha superado de nuevo nuestras limitadas posibilidades de reserva y sentimos no poder complacer más peticiones para el 2010.

Pueden revisar la situación durante nuestra temporada, cerca de sus fechas convenientes, por si se produjera alguna cancelación que nos permitiera solucionar algunas peticiones más en el momento de confirmar todas las reservas 10 días antes.

Tel. +34 xxx xx xx xx

E-mail  bxxx@elbulli.com

Pueden ver el calendario en www.elbulli.com (reservas)


RESERVAS 2011

No disponemos de información sobre nuestra temporada 2011 pero nunca iniciamos la gestión hasta una vez finalizada la temporada anterior.

Podrán consultar información aquí en www.elbulli.com (reservas) a partir del mes de diciembre de 2010.

Les agradecemos sinceramente todo su interés.

Atentamente,

Luis Gxxxx


buuuuuhhhhhhh!!!!
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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #67 il: Marzo 01, 2010, 07:46:49 pm »
lurkitetto, pare chiuderà per due anni. :-\

Allevi3MSC

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #68 il: Marzo 01, 2010, 07:51:38 pm »
Bah, ci sono almeno 20 ristoranti nel mondo in cui preferirei andare prima di El Bulli.
Io sono un capibara e voi no.

Allevi3MSC

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #69 il: Marzo 01, 2010, 09:55:34 pm »
Oh, tra l'altro, stanno arrivando le prime notizie sulla Miche 2010 (per la Francia, intendo), starò a vedere.
Io sono un capibara e voi no.

lurkitetto

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #70 il: Marzo 01, 2010, 10:03:23 pm »
Eh, sai che sui francesi ho bisogno di ripetizioni, anche se ho vissuto a Parigi.. Solo robuchon, ricordi? :)
Vero, ma insomma, volevamo provare a prenotare e vedere l'effetto che faceva. Abbiamo mandato mail diverse da indirizzi diversi con toni diversi dal profescional allo studente squattrinato ma appassionato...
Ci ha dato picche a tutti, ovviamente..
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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #71 il: Marzo 02, 2010, 12:13:32 am »
Conosco uno che ci sta provando seriamente da un po', ma anche lui niente.

Io in Spagna sono stato in un solo due stelle, a Madrid, a La Broche.
Scopro ora che il ristorante ha perso una stella, ma che lo chef che c'era quando sono andato io, Sergi Arola, ha aperto il proprio locale e ne ha ancora due.
Mah, questo Sergi è uno degli allievi prediletti di Ferran, ma a me non ha detto molto, uno dei pochi posti di cui non ricordo quasi nulla del menu (ho mangiato del cervo), anche se rientra tra le mie spedizioni più recenti, a gennaio 2008, aprendo la serie di quegli ultimi, folli nove mesi di ristoranti gastronomici prima della fine.

Io credo che la nuova cucina spagnola (e basca, visto che molti degli chef più apprezzati vengono da lì) sappia vendersi molto bene a livello di critica internazionale, ma sia molto lontana sia dall'olimpica grandezza della francese, sia dalla potenzialità ancora non completamente espressa (e promossa) dell'italiana.
Io sono un capibara e voi no.

Mae

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #72 il: Marzo 24, 2010, 01:45:50 am »
Gelaterie di qualità a Milano:

Oltre alla catena Grom, al Massimo del gelato, alle due gelaterie non male in zona piazza Piemonte (cioè Marghera, ma sopratutto quell'altra, di cui non ricordo il  nome, accidenti... so arrivarci, ma non mi ricordo nemmeno la via...) [...]
Rigoletto? Odeon? Choco Cult?
"Il Darfur, è dentro di noi"

Allevi3MSC

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #73 il: Marzo 24, 2010, 10:03:27 am »
No, non Rigoletto... le altre non le conosco.
Io sono un capibara e voi no.

Mae

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Re: Gastrosboronate!
« Risposta #74 il: Marzo 24, 2010, 12:18:15 pm »
Ah! Quella che fa il frozen yogurt, e il gelato kosher?
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