La buona carnazza (hit & shit)

[Allevi3MSC]

http://m.leggo.it/NEWS/ITALIA/articolo/notizie/1268373.shtml

A parte le battute del tipo "mi merito già l'ergastolo", ricordo che una delle mie prof nipponesa ci aveva raccontato di essersi sentita male quando aveva visto il coniglio al supermercato.

[Betty Moore]

no, va be 
ma è la mia carne preferita!
gli gnocchi al sugo di coniglio di mia nonna sono uno dei miei ricordi alimentari di infanzia più cari.
(che tento disperatamente di riprodurre in casa, senza riuscirci)

[Misia]

gli gnocchi al sugo di coniglio

Sugo nel senso salsa di pomodoro? MAI MANGIATO 
E dire che lo mangio in tutti i modi 

[Chopper]

per me il modo migliore è fritto. sì lo so sono monotono

[Allevi3MSC]

Non credo di aver mai provato a cucinarlo io...
o magari sì, tanto tempo fa.

[Betty Moore]

gli gnocchi al sugo di coniglio

Sugo nel senso salsa di pomodoro? MAI MANGIATO 
E dire che lo mangio in tutti i modi 

no, no! niente pomodoro! si fa così.
prepari il classico coniglio in casseruola con le sue frattaglie e un soffritto di base di cipolla, carota, aglio, rosmarimo e salvia.
poi togli il grosso del coniglio (che si mangia a parte, come secondo), prendi tutte le frattaglie e le sminuzzi, un po' di carne e la sminuzzi, la base del soffritto e giri gli gnocchi di patate rigorosamente freschi (no giovanni rana) in questo delizioso sughino.

risultato = goduria unica totale globale 

[Betty Moore]

(però quelli di mia nonna erano più buoni, io purtroppo gli gnocchi in casa non sono mai riuscita a farli e mi tocca prendere quelli freschi del supermercato che non sono la stessa cosa)

[Misia]

no, no! niente pomodoro! si fa così.
prepari il classico coniglio in casseruola con le sue frattaglie e un soffritto di base di cipolla, carota, aglio, rosmarimo e salvia.
poi togli il grosso del coniglio (che si mangia a parte, come secondo), prendi tutte le frattaglie e le sminuzzi, un po' di carne e la sminuzzi, la base del soffritto e giri gli gnocchi di patate rigorosamente freschi (no giovanni rana) in questo delizioso sughino.

risultato = goduria unica totale globale  

oddyo ma deve essere buonissimo  
quella che hai descritto è la ricetta che mi piace di più in assoluto per il coniglio, devo provarci gli gnocchi, che è uno dei miei primi piatti preferiti, una combo micidiale  

[Allevi3MSC]

Betty in galera.

[Betty Moore]

no, no! niente pomodoro! si fa così.
prepari il classico coniglio in casseruola con le sue frattaglie e un soffritto di base di cipolla, carota, aglio, rosmarimo e salvia.
poi togli il grosso del coniglio (che si mangia a parte, come secondo), prendi tutte le frattaglie e le sminuzzi, un po' di carne e la sminuzzi, la base del soffritto e giri gli gnocchi di patate rigorosamente freschi (no giovanni rana) in questo delizioso sughino.

risultato = goduria unica totale globale  

oddyo ma deve essere buonissimo  
quella che hai descritto è la ricetta che mi piace di più in assoluto per il coniglio, devo provarci gli gnocchi, che è uno dei miei primi piatti preferiti, una combo micidiale  

sì, è un abbinamento stratosferico.

[sir_perceval]

Anche alcuni miei amici giapponesi stanno malissimo quando vedono il coniglio.
Comunque la mia ricetta preferita me la diede un'amica di famiglia che lo preparava nel suo agriturismo in emilia romagna.

In pratica prendi il coniglio, lo fai marinare per una notte in olio aceto limone pepe e rosmarino. Il giorno dopo è bello bianco e tenero, quindi lo tagli a tocchetti. In una casseruola fai un soffrittino, ce lo butti dentro e poi lo innaffi di vino bianco. Lo fai andare 15/20 minuti e nel frattempo prepari una teglia con olio rosmarino e taaaanti pomodori ciliegini tagliati a metà dentro. Poi trasferisci i teneri tocchetti nella teglia e fai andare in forno fin quando il coniglio e i pomodorini non si sono leggermente asciugati. Presente quando i pomodorini sono secchi e croccantini in superficie ma dentro ancora succosi?
Quello è il momento in cui sforni tutto. Anche se i tocchi sono grossi, tra marinatura e doppia cottura rimangono belli tenerosi, sugosi e senza molto sapore di selvatico.

[Hobbes]

Malva-Riccettario

[Betty Moore]

Anche alcuni miei amici giapponesi stanno malissimo quando vedono il coniglio.
Comunque la mia ricetta preferita me la diede un'amica di famiglia che lo preparava nel suo agriturismo in emilia romagna.

In pratica prendi il coniglio, lo fai marinare per una notte in olio aceto limone pepe e rosmarino. Il giorno dopo è bello bianco e tenero, quindi lo tagli a tocchetti. In una casseruola fai un soffrittino, ce lo butti dentro e poi lo innaffi di vino bianco. Lo fai andare 15/20 minuti e nel frattempo prepari una teglia con olio rosmarino e taaaanti pomodori ciliegini tagliati a metà dentro. Poi trasferisci i teneri tocchetti nella teglia e fai andare in forno fin quando il coniglio e i pomodorini non si sono leggermente asciugati. Presente quando i pomodorini sono secchi e croccantini in superficie ma dentro ancora succosi?
Quello è il momento in cui sforni tutto. Anche se i tocchi sono grossi, tra marinatura e doppia cottura rimangono belli tenerosi, sugosi e senza molto sapore di selvatico.

sembra buonissimo, proverò!

[NuovaCarne]

http://m.leggo.it/NEWS/ITALIA/articolo/notizie/1268373.shtml

A parte le battute del tipo "mi merito già l'ergastolo", ricordo che una delle mie prof nipponesa ci aveva raccontato di essersi sentita male quando aveva visto il coniglio al supermercato.

io e mio fratello sin da piccoli abbiamo fatto fronte comune per eradicare la barbara usanza della carne di coniglio da casa mia.

[Theodorus]

Ci credi che a me il coniglio fa veramente schifo? E' la carne che mi piace in assoluto di meno, l'ho mangiato in tutti i modi, ma proprio non vado oltre due pezzetti per non offendere il padrone di casa.