Lo so. Comunque la nonna di un mio amico è di monte sant'angelo (FG) e anche loro il ragù lo fanno alla napoletana, di default, cioè ci tolgono la carne e la mangiano a parte, ma soprattutto anche quando lo fanno "alla bolognese" cioè come sugo di carne, non lo fanno col macinato, e ci mettono la rosticciana di maiale dentro. è una via di mezzo. Ah lo fa così anche la mamma di un altro mio amico che è di isola di Capo rizzuto, ne abbiamo parlato ieri a pranzo