La pasta, questa conosciuta: hit & shit

[Fla]

La De Cecco secondo me ha il miglior rapporto qualità-prezzo

[Betty Moore]

io tra de cecco, voiello e garofalo non riesco a percepire differenza.
mi pare che costano più o meno uguali, no?
(le compro sempre quando le trovo in offerta sui 0,70)

[Fla]

io tra de cecco, voiello e garofalo non riesco a percepire differenza.
mi pare che costano più o meno uguali, no?
(io le compro sempre quando le trovo in offerta sui 0,70)

La De Cecco è leggermente più economica, la qualità uguale a Voiello.

Io con la Garofalo mi sono trovata male, sono rimasta sconvolta!  

Comunque il prezzo della pasta è basso rispetto ad altri alimenti, quindi si gioca su decine di centesimi di euro.

Io compro in genere la marca Esselunga, qualità decentissma, non scuoce subito (o almeno io ho preso bene la tempistica) molto economica.
Prendo De Cecco o Voiello per le paste "speciali"

[Betty Moore]

Io con la Garofalo mi sono trovata male, sono rimasta sconvolta!  

oh, come mai? 
hai trovato gli insettini neri?

(a me una volta è capitato con un pacco voiello, pensa un po')

[Allevi3MSC]

Garofalo è buona, a mio gusto leggermente meglio di De Cecco e Voiello; Rummo per me è un gradino sopra ancora, specie negli spaghi e simili.

Poi, ovviamente, ci sono le artigianali, ma sono ad altri livelli.

[Allevi3MSC]

(le compro sempre quando le trovo in offerta sui 0,70)

Qui a Milano quando sono proprio in super offerta le trovi sugli 80 cent. (tipo 84)

Anche io, ovviamente, faccio scorta di quella che è in offerta, e una delle traf. bronz è quasi sempre in offerta.
Poi capita che abbia bisogno di un formato specifico e allora lo compro anche fuori dalle offerte; oggi i 3 kg di bucatini non erano in offerta.

[Fla]

Io con la Garofalo mi sono trovata male, sono rimasta sconvolta!  

oh, come mai?  
hai trovato gli insettini neri?

(a me una volta è capitato con un pacco voiello, pensa un po')

No, ontologicamente peggio: rigatoni che si sono sfasciati dopo 5 minuti restando mezzi crudi.

Non so se ho beccato una partita difettata...

[Betty Moore]

Garofalo è buona, a mio gusto leggermente meglio di De Cecco e Voiello; Rummo per me è un gradino sopra ancora, specie negli spaghi e simili.

Poi, ovviamente, ci sono le artigianali, ma sono ad altri livelli.

tipo la latini e la senatore cappelli?
ho provato la latini, una volta, ma devo ammettere che non ho sentito tutta 'sta differenza rispetto a de cecco & co.
ma forse dipende anche dal fatto che l'ho mangiata con un sugo molto grasso e saporito, che dominava.
forse provandole in bianco, o provandole condite ma in confronto diretto la differenza la sentirei.

[Betty Moore]

Io con la Garofalo mi sono trovata male, sono rimasta sconvolta!  

oh, come mai?  
hai trovato gli insettini neri?

(a me una volta è capitato con un pacco voiello, pensa un po')

No, ontologicamente peggio: rigatoni che si sono sfasciati dopo 5 minuti restando mezzi crudi.

Non so se ho beccato una partita difettata...

mi sa di sì, a me non è mai capitato 

[Mixarchagevas]

Anche la Molisana non è male. Rummo per ora la preferisco anch'io.
Una volta sono rimasto stupito dalla tenuta alla cottura e dell'efficacia di una pasta economica del Penny...

[Betty Moore]

Anche la Molisana non è male.

vero, stavo per scriverlo. la prendo spesso perché la mettono spesso in offerta a volte addirittura a 0,65 alla carrefour che ho sotto casa.

[Betty Moore]

Garofalo è buona, a mio gusto leggermente meglio di De Cecco e Voiello; Rummo per me è un gradino sopra ancora, specie negli spaghi e simili.

Poi, ovviamente, ci sono le artigianali, ma sono ad altri livelli.

tipo la latini e la senatore cappelli?
ho provato la latini, una volta, ma devo ammettere che non ho sentito tutta 'sta differenza rispetto a de cecco & co.
ma forse dipende anche dal fatto che l'ho mangiata con un sugo molto grasso e saporito, che dominava.
forse provandole in bianco, o provandole condite ma in confronto diretto la differenza la sentirei.

una cosa che avevo notato però, ma che non so se attribuire a un effetto psicologico o se reale, era il profumo "granoso" mentre si lessava.

[Allevi3MSC]

tipo la latini e la senatore cappelli?

Sì, o Benedetto Cavalieri, Cocco, le varie Pasta di Gragnano, Verrigni... anche Martelli volendo.

Per me la differenza si sente, ma - come ho detto 1000 volte a Lurk - non vale la differenza di prezzo, considerato appunto che Rummo o Garofalo in offerta le puoi trovare sugli 80 cent.


NB: Senatore Cappelli è la varietà di grano duro con cui è fatta una linea di Latini.

[Allevi3MSC]

No, ontologicamente peggio: rigatoni che si sono sfasciati dopo 5 minuti restando mezzi crudi.

Non so se ho beccato una partita difettata...

Non è che c'era troppa poca acqua? I rigatoni (e i paccheri), specie quelli davvero grossi, sono delle brutte bestie: si spaccano sempre a meno di usare quantità d'acqua veramente enormi, mescolando spesso ma gentilmente. Anche la cottura "Agnesi" (che da anni uso sempre per tutti i formati) aiuta un po' a non farli rompere.

[Allevi3MSC]

E non è solo questione di tenuta, ma di rugosità: certe paste artigianali davvero si "bevono" il sugo che aderisce alla perfezione. Lì la differenza è evidente: barilla, buitoni o paste da discount sono lisce lisce, si sente al tatto; come tenuta di cottura la barilla non è nemmeno pessima, è sulla capacità di catturare il sugo che è mediocre.